Toto nie je moje dielo - avšak je z mojich sliviek, z Paťových zemiakov a z vajec od susedov. Robila ho mama - a bol to pokus o bezlepkové slivkové gule. V zásade sa asi aj podarili, akurat pri zohrievaní na druhý deň cesto zmäklo, čo je asi dôsledok amarantovej múky... Ešte to treba nejako vylepšiť - i keď je to náročné, nakoľko cesto bez lepku naozaj nelepí.
Vhodné bude asi kombinovať ryžovú a kukuričnú múku (kukuričná robí betón, i keď neviem či aj normálne lepí okrem toho že tvrdne), amarant z toho robí na druhý deň blato. Možno pridať guarovú gumu viac alebo bohviečo.
Keď metódou pokusov a omylov zistíme správny pomer a množstvo múk, updatujem...
Približne 14 gulí sa vyrobí z tohto:
1 kg zemiakov uvarených v slanej vode a pretlačených
x vajec
zmes múky ryžovej a nejakej dosypávať v miernom množstve tak, aby to začalo držať pokope a lepiť
slivky...
mak s mini-množstvom cukru
maslo
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára