Špenátový koláč - pokus

Špenátový koláč

Suroviny:
- 120 g vajec
- 250 g ricotty alebo jemného tvarohu
- 200 g mrazeného listového špenátu
- 100 g jarnej cibuľky nakrájanej na kolieska
- 80 g bazalkového pesta
- 150 g cherry paradajok
- 170 g lístkového cesta
- soľ
- čerstvo namleté korenie

Postup:
Rúru predhrejeme na 180 °C. Zmiešame vyšľahané vajcia s ricottou, pridáme vyžmýkaný špenát nasekaný najemno, cibuľku a pesto. Cesto rozvaľkáme a vtlačíme do 23 cm koláčovej formy tak,
reklama
aby cesto pokrývalo aj obvodové steny. Potom dovnútra nanesieme špenátovú zmes a navrch dáme paradajky. Pečieme asi 30 minút.

Náš tip: Základ cesta môžeme dať najskôr predpiecť na 10 minút a až potom naniesť špenátovú hmotu a dopiecť. Koláč je výborný, ak namiesto cherry paradajok použijeme paradajky sušené.

Text pripravila: Katarína Sedláková pre Magazín Pravdy
Jedlo uvaril: Vojtech Artz, šéfkuchár spoločnosti Metro
Foto: archív Vojtecha Artza