Hlivy natur vo vlastnej šťave

Vec, ktorú proteínovo diétujúci človek môže jesť na kvantá, sú čerstvé hríby.
Ja mám asi najradšej hlivy a trošku menej ale tiež rada šampiňóny, mám rada aj iné, ale nemám ich odkiaľ nazbierať takže sa uskromním s tým, čo sa dá kúpiť v obchode alebo príležitostne na trhu...

Hríby sú úplne na prírodno, pokrájané, ovegetované (bez glutamánu), pridala som máličko olivového oleja a inak sa dusia vo vlastnej šťave. V chladničke vydržia dlho a dajú sa kombinovať s kadejakou zeleninou...

Hovädzie stehno s rozmarínom

Výsledok môjho abstinenčného záchvatu chutil naozaj výborne a bude chutiť napríklad aj zajtra... (na obrázku je hovädzie stehno s rozmarínom... ešte je v chladničke kuracie...) Prečo abstinenčný záchvat? Lebo počas mojej bielkovinovej diéty v prvej fáze zatiaľ mäso patrilo do zakázaných potravín...



Príprava je jednoduchá a hlavne v súlade s akoukoľvek proteínovou diétou hocijakého človeka, treba k tomu len:
- hovädzie stehno (mäsiar šikovne nakrájal asi tak 1,5 centimetrové plátky)
- trocha olivového oleja
- soľ
- zmes korenín (používam natur talianska zmes od podravky, bez glutamánu)
- rozmarín zo záhrady
- a neskôr trochu vody na podlievanie

Mäso treba umyť, zložiť do hlbokej panvice poliať trochu olejom, osoliť a nechať dusiť najprv vo vlastnej šťave, priebežne obracať sem-tam... a dosoliť aj druhú stranu. Keď je zhruba dopoly hotové, pridávam tam celkom dosť tej zmesi korenia, ak treba, už aj podlievam vodou. Rozmarín tam pridávam v podstate na zhruba 10-15 minút, ale stačí aj menej... takto je z toho ale výborne ochutené mäsko (takmer steak), dusené viacmenej vo vlastnej šťave a výdatne orozmarínované... šťava je tiež fantastická a mäsko je diétne.